让“人间烟火气”不扰“凡人心”，餐厨油烟治理标准、手段“大升级”
来源：环保在线 点击量：587 【泵阀商务网 行业资讯】生活中常见的餐饮油烟正成为污染大气环境、影响生态文明建设的重要因素之一。
为了兼顾美食与环境保护，避免出现油烟扰民等情况，杭州市余杭区近日用上了治气“神器”——餐饮服务业油烟在线监测平台，能通过云端实时监测餐饮单位油烟排放情况，大幅提升监管效率。在实际运用中，该“神器”实现了一对多“云上”数值监测，不仅节省了人员力量，又提高了工作效率。
无独有偶，六安市裕安区在5月至8月间，针对露天烧烤和餐饮油烟治理开展了专项行动，逐路、逐街开展拉网式排查，并督促各餐饮单位正确安装和使用油烟净化装置，邀请多方力量共商治理方案。截至目前，裕安区累计开展专项检查30余次，检查餐饮单位400家，推动解决50余件问题。
事实上，尽管餐饮油烟随处可见，但它对大气环境及居民健康的危害要比想象中更为严重。有关数据显示，餐饮油烟中的颗粒物以PM2.5为主，其粒径在0.01微米至10微米之间，是大气中PM2.5直接排放源之一。且油烟体量轻、扩散快，在低空覆盖面积广，对居民健康也会有所影响。因此，各地方正加紧规范餐饮行业，推进餐厨油烟问题解决。
在标准层面，国家强制标准《饮食业油烟排放标准(GB 18483-2001)》明确要求，“排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行”，无组织排放油烟则视同超标。
环保在线了解到，该标准在2020年时有过修订计划，拟：①将标准名称调整为《餐饮业油烟污染物排放标准》；②收紧油烟排放浓度限值；③增设非甲烷总烃排放浓度限值；④将油烟净化设施去除效率要求调整为资料性附录。不过，这一修订版本目前并无资料可查，且在国家标准全文公开系统中，2001版的标准仍是“现行”状态。
与此同时，各地方也在加快构建餐厨油烟监管、监测标准体系。前不久，海南省公布《餐饮业大气污染物排放标准(征求意见稿)》，规定餐饮业大气污染物的排放控制、监测以及标准的实施与监督要求，将为当地餐饮油烟监管提供依据。这一标准中，重点提及了两类污染物，一是油烟，最高允许排放浓度为1mg/m3；还有一个也是非甲烷总烃，最高允许排放浓度为10mg/m3。
随着标准体系不断完善，各地的餐厨油烟治理工作将更标准化，相关监测、检测设备也需进行一轮“大换新”，更智能化、智慧化及一体化的产品将从其中获得更多的市场机遇。
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